Limon Neden Ekşidir

Limon neden ekşidir, limonun yapısı, limonun ph değeri, Limonun C vitamini değeri vb… akla takılan soruları sizler için araştırdık.

Limonu, yiyeceklere, özellikle salatalara lezzet katmak için çok sık kullanırız. Şöyle bol sulu bir limon düşüncesi bile ağzımızda bir ekşilik yaratmaya yeter. Peki, soframızın vazgeçilmez tatlarından biri olan limonun neden ekşi olduğunu biliyor musunuz?

Limon Neden Ekşidir

Limon ve diğer turunçgiller yüksek miktarda sitrik asit içerirler. Sitrik asit, genel asit özelliği ve kimyasal yapısının bir sonucu olarak ekşidir. Dolayısıyla, bu asidi içeren meyveler de ekşidir. Limonun ph değeri 2-3 arasındadır.

Ekşi tadın tek nedeni tabii ki sitrik asit değildir. Yapısında asetik asit ve tartarik asit içeren çoğu meyve ekşidir. Limon bolca C vitaminine sahiptir. 100 gr ağırlığındaki limon suyunun 50 gramı c vitamini 5 gramında ise sitrik asit yer alır.

Kimyada ayrıca, genel olarak, asitler ekşi bazlar de tatlarıyla karakterize edilirler.