Vişneli Yaprak Sarması Tarifi

Vişneli yaprak sarması tarifi, vişneli yaprak sarması nasıl yapılır, vişneli yaprak sarması malzemeleri vb… en güzel yemek tariflerini sizler için araştırdık.

Vişneli Yaprak Sarması Malzemeleri

500 gram çekirdekleri çıkarılmış vişne

250 gram asma yaprağı

1/2 su bardağı zeytinyağı

1.5 demet taze soğan

1.5 su bardağı baldo pirinç

1’er demet maydanoz ve dereotu

1 çorba kaşığı nane,

1/2 limon

1 su bardağı vişne suyu

1 su bardağı su, tuz, karabiber

Vişneli Yaprak Sarması Tarifi

*Zeytinyağının 1/3’ünü tencereye alıp, kıyılmış taze soğan ilave edin ve çok hafif soteleyin. Pirinci yıkayıp suyunu süzün ve tencere ekleyip hafifçe kavurun.
Tuz ve karabiberini ayarlayıp karıştırın. Ocaktan alıp, kıyılmış maydanoz, nane, kalan zeytinyağının yarısı ve naneyi ekleyip karıştırın.
*Asma yapraklarının sap kısımlarını temizleyip salamura ise sıcak suda 30 dakika dinlendirin. Daha sonra birkaç kez akan suda yıkayıp suyunu süzün. Taze asma yaprağı kullanacaksanız kaynayan tuzlu sıcak suya atıp, 5 dakika haşlayın ve suyunu süzün. Akan sudan geçirip elinizle hafifçe sıkarak süzgece alın.

* Asma yapraklarını teker teker ve sap kısımları size bakacak şekilde düz bir zemine yayın. Ortalarına 1’er çorba kaşığı harç ve 1’er adet vişne yerleştirin. Yaprakların sağ ve sol kısımlarını hafif üst üste gelecek şekilde ortada birleştirin. Daha sonra rulo şeklinde ve çok sıkı olmayacak biçimde sarın.

*Sarma tenceresine aralarına limon dilimleri de koyarak yerleştirin. Üzerine kalan vişneleri serpiştirin. Vişne suyu, su ve kalan zeytinyağını tencereye gezdirin. Sarmaların açılmasını önlemek için tencereden biraz daha küçük porselen bir tabağı ters çevirip sarmaların üzerine yerleştirin. Kapağını kapatıp, kaynayana dek harlı, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.